طريقة عمل خبز الطابي اليمني بالتمر

طريقة عمل خبز الطابي اليمني بالتمر

طريقة عمل خبز الطابي اليمني بالتمر

المقادير خبز الطابي اليمني بالتمر

  • 2 أكواب دقيق ( 300 جرام ) 
  • 3 بيضات 
  • نصف كوب تمر ( منزوع النوى )
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم 
  • 2 کوب ماء ( 230 ملي ) 
  • سكر ومسحوق قرفه للتزين
  • قليل من خيوط  الزغفران منقوعة في ربع كوب ماء ورد ( اختیاری )
  • 2 ملاعق طعام زبدة سائحة 
  • ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة تحضير خبز الطابي اليمني بالتمر

  •  ينقع التمر في الماء الحار لمدة ساعة حتى يلين ثم يخلط بالخلاطه حتى يصير ناعم
  •  يضاف البيض الى خليط التمر ويضاف اليها كوب ونصف ماء والزعفران وماء الورد ويخلط جيدا
  •  ينخل الدقيق وتضاف اليه البيكنج بودر ثم يضاف الى خليط التمر والبيض ويخلط الجميع بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط
  •  توضع المقلاة على النار ثم تسيح الزبدة وتترك لبضع ثواني ثم باستخدام فنجان قهوة يؤخذ قليل من الخليط السابق ويصب في المقلاة على شكل أقراص متوسطة بحيث تغطى سطح المقلاة
  • وتترك على نار خفيفه لمدة دقيقة واحدة أو حتى يحمر سطحها السفلي ثم تقلب على الوجه الأخر
  •  توضع الأقراص في طبق التقديم ويرش عليها السكر الناعم والقرفة وتقدم ساخنة
قد يعجبك ايضا