طريقة عمل خبز الطابي اليمني بالتمر

المقادير خبز الطابي اليمني بالتمر

ينقع التمر في الماء الحار لمدة ساعة حتى يلين ثم يخلط بالخلاطه حتى يصير ناعم
يضاف البيض الى خليط التمر ويضاف اليها كوب ونصف ماء والزعفران وماء الورد ويخلط جيدا
ينخل الدقيق وتضاف اليه البيكنج بودر ثم يضاف الى خليط التمر والبيض ويخلط الجميع بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط
توضع المقلاة على النار ثم تسيح الزبدة وتترك لبضع ثواني ثم باستخدام فنجان قهوة يؤخذ قليل من الخليط السابق ويصب في المقلاة على شكل أقراص متوسطة بحيث تغطى سطح المقلاة
وتترك على نار خفيفه لمدة دقيقة واحدة أو حتى يحمر سطحها السفلي ثم تقلب على الوجه الأخر
توضع الأقراص في طبق التقديم ويرش عليها السكر الناعم والقرفة وتقدم ساخنة