طريقة عمل خبز الشباتي اليمني

مقادير خبز الشباتي اليمني

ينخل الدقيق ثم يضاف اليه الملح
تعمل حفرة في وسط الطحين ثم يضاف السمن والماء بالتدريج وتعجن لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة
تفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة بسمك نصف سم وتدهن بالسمن او الزيت وتطوى وتكور ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعه
تشكل على شكل اسطوانه قطرها ( 5 ) سم ثم تقطع على شكل شرائح سمكها نصف سم
ترق الشرائح على سطح مرشوش بالطحين وتدهن بالسمن
تدهن المقلاة أو الطاوة بقليل من الزيت ثم توضع الدوائر كلا على حدى وعندما يحمر سطحها السفلي وترش بالسمن حتى تنتفخ ثم تقلب على الجهة الأخرى
تتبع نفس الطريقة مع بقية الدوائر ويقدم بدلا من الخبز