طريقة عمل خبز التنور اليمني مع حبه السوداء والسمسم

طريقة عمل خبز التنور اليمني مع حبه السوداء والسمسم

طريقة عمل خبز التنور اليمني مع حبه السوداء والسمسم

مقادير خبز التنور اليمني مع حبه السوداء والسمسم

  • 3 أكواب طحين البر ( 450 جرام )
  • 3 أكواب دقيق ( 450 جرام )
  • ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية 
  • 3 أكواب ماء أو حسب ما تحتاجه العجينة
  • ملعقة طعام ملح 
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة طعام سمسم 
  • ملعقة طعام حبة سوداء

طريقة تحضير خبز التنور اليمني مع حبه السوداء والسمسم

  •  ينخل الدقيق وطحين البر معا ويضاف اليه الملح وحبه السوداء والسمسم
  •  تذاب الخميرة والسكر في ربع كوب من الماء السابق وتترك لمدة ( 5 ) دقانق حتى تختمر
  •  تضاف الخميرة الى الدقيق وباقي الماء ، تعجن جيدا باليد حتى  تتكون لدينا عجينه لينه لا تلصق باليد ويجب أن تعجن كثيرا لمدة ( 10 – 15 ) دقيقة
  •  توضع العجينه في اناء مدهون بقليل من الزيت وتقلب فيه وذلك لدهن سطحها العلوي ثم تغطي بقطعه قماش مبلل وتترك لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
  •  تقسم العجينة الى كرات متوسطه الحجم ثم تفرد وتخبز بالتنور
  •  بعد خروجها من التنور يغطى الخبز بقطعة قماش حتى تظل طرية
قد يعجبك ايضا