طريقة عمل خبز البلسن او القفوع اليمني

 طريقة عمل خبز البلسن او القفوع اليمني

طريقة عمل خبز البلسن او القفوع اليمني

مقادير خبز البلسن او القفوع اليمني

  • ثلاثة أكواب بلسن (450 جرام)
  • كوب طحين بر (150 جرام).
  • أربع ملاعق طعام سمن
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ماء دافئ للعجن
  • رشة ملح.

طريقة تحضير خبز البلسن او القفوع اليمني

  • ينخل كلا من طحين البر والبلسن ويخلط جيدا.
  • يضاف الملح والخميرة الفورية ونكمل العجن بالماء حتى نحصل على عجينة رطبة لا تلتصق باليد.
  • تغطى بقطعة قماش وتترك لكي تختمر لمدة نصف ساعة.
  • تعجن مرة أخرى مع إضافة السمن الدافئ.
  • تقسم العجينة إلى قطع متساوية ثم يدهن وجهها بصفار البيض والحبة السوداء .
  • تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر وجهها.

ملاحظة على طريقة تحضير خبز البلسن او القفوع اليمني

  • البلسن عبارة عن عدس أسود مطحون.
  • البعض يفضل خبزها في التنور (ظهر التنور).
قد يعجبك ايضا