طريقة عمل حلوى الصمغ اليمني
طريقة عمل حلوى الصمغ اليمني
مقادير حلوى الصمغ اليمني
- كليو من طحين البر
- نصف كيلو لوز صنعاني مطحون خشن
- ربع كيلو صمغ حق الظهر ( يباع عند العطار )
- ثمن کیلو سفوف ( صمغ مطحون )
- علبة زبدة الممتاز ( 200 جرام )
- قرصين سكر أحمر
- ملعقة طعام هيل مطحون
طريقة تحضير حلوى الصمغ اليمني
- يترك الصمغ في الشمس لمدة أسبوع ثم يؤخذ ويوضع في إناء على النار مع الزبدة حتى يحمر لونة قليلا ثم يرفع الصمغ ويدق بالهاون
- يضاف الطحين إلى الإناء السابق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف السكر الأحمر واللوز والسفوف والصمغ المقلي ثم يقلب حتى يتجانس المزيج و يذوب السكر
- يدهن طبق التقديم بقليل من الزيت ونضع فيه حلوى الصمغ ثم تقطع مربعات و تقدم
ملاحظة على اعداد حلوى الصمغ اليمني
- الصمغ عبارة عن حبوب صغيرة بينما السفوف يكون مطحون ناعما
- هذه الحلوى مفيدة جدا للولادة أثناء فترة النفاس وتؤكل بعد مرور ( 21 ) يوم من الولادة حيث تساعد على تماسك الظهر حيث أن الكثيرات يعانين من آلام الظهر بعد الولادة
- بالنسبة للإستخدام العادي نستبعد الصمغ ونكتفي باستخدام السفوف مع بقية المقادير