طريقة عمل بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

طريقة عمل بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

طريقة عمل بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

مقادير بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

  • 2 دقيق بالخميرة ( 375  جرام ) 
  • نصف كوب سكر ناعم مع العجينة ( 75 جرام )
  • نصف كوب نشا 
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب زبدة أو سمن نوعية جيدة ( 200 جرام ) 
  • ربع كوب سكر بودرة ( 110 جرام )
  • نصف كوب حليب دافئ ( 75 جرام ) 
  • بيضة كاملة 
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحون

 الحشوة بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

  • 2 أكواب من التمر المنزوع النوى ( نصف  كيلو )
  • 2 ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة لتحمير التمر
  • ملعقة صغيرة هيل ناعم 
  • نصف كوب جوز أو لوز

طريقة تحضير بيتي فور اليمني بالتمر والقرفه

  •  ينخل الطحين والنشأ والسكر والملح ثم يضاف إليه الزبدة ويفرك بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات جيدا
  •  يخفق البيض مع الحليب ثم يضاف الى الخليط السابق بالتدريج وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
  •  يدعك التمر مع الزبدة والقرفه حتى نحصل على عجينة ملساء ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة
  •  يشكل البيتي فور على هيئة كرات متوسطه وتحشى بكرات التمر السابقه والجوز المفروم تقفل ثم تكور ويمكن ان تنقش بآلة المعمول الخشبيه أو بالملقط
  •  ترص الاقراص في صينية الفرن وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 18 ) دقيقه ثم تترك لتبرد وتقدم
قد يعجبك ايضا