طريقة عمل بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمني

مقادير بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمني

• فلفل أسود (  100 جرام  ) 
• كبرزة جافة (  100 جرام  )
• كمون ( 100 جرام ) 
• قرفة ( 50 جرام ) 
• هرد ويفضل العروق ( 50 جرام )
• عرق الهيل ( 50 جرام ) الخلنجان 
• فلفل أحمر حار ( 50 جرام )
• هيل ( 50 جرام ) 
• حبات جوزة الطيب

طريقة تحضير بهارات الكبسة لجميع أطباق اللحوم اليمني

•  تنقي البهارات وتصفي جيدا ثم تحمص كلا على حدى داخل مقلاة واسعه على نار هادئه حتي تشم رائحتها الزكية ثم تترك لتبرد
•  تخلط مع بعضها ثم تؤخذ الكمية الملطلوبة وتطحن جيدا ثم تحفظ في اواني زجاجية او بلاستيكية جافة ونظيفة