طريقة عمل النان اليمني

طريقة عمل النان اليمني

طريقة عمل النان اليمني

مقادير النان اليمني

  • أربعة أكواب دقيق ( 600 جرام )
  • ملعقة طعام خميرة فورية
  • باکت حليب بیبې مرکز ( 260 جرام )
  • بيضتان مخفوقتان
  • نصف كوب زبدة مذوبة ( 80 ملي )

للحشو النان اليمني

  •  نصف كيلو تمر معجون
  •  نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  •  نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  •  ملعقة صغيرة سكر ناعم 
  • ملعقتان طعام سمن

طريقة تحضير النان اليمني

  •  تذاب الخميرة مع السكر في الماء وتترك حتى تختمر ثم يضاف إليها الحليب والبيض والقليل من الفانيليا
  •  يضاف الطحين بالتدريج إلى الخليط السابق ويكمل العجن بالزبدة حتی نحصل علي عجينة متماسكة
  •  تترك لتخمر لمدة ساعة
  •  يدعك التمر بالسمن السائح جيدا ثم تضاف القرفة الناعمة والهيل ، ويجب أن يكون التمر متماسك
  •  نفرد العجينة على شكل مستطيل طوله ( 18 ) سم وعرضه ( 12 ) سم ثم تدهن بالزبدة
  •  يوضع حشو التمر على العجينة ثم تلف على شكل اسطوانة
  •  يثبت أطراف الأسطوانة مع بعضها بحيث تصبح على شكل دائري
  •  نعمل تقطيعات على وجه النان بحيث نرى الحشوة
  •  يوضع النان في صينية مدهونة مع رشة دقيق بالسمن وتزج في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجة ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم وهي حارة
قد يعجبك ايضا