طريقة عمل الملوخية بالدجاج

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

طريقة عمل الملوخية بالدجاج

مقادير الملوخية بالدجاج

  • دجاجة متوسطة الحجم ويفضل البلدي 
  • ربع كیلو ملوخية خضراء مفرومة ناعما
  • بصلة كبيرة مفرومة 
  •  كبزرة خضراء مفرومة 
  •  ملعقة طعام بسباس عدني
  • رأس ثوم بلدي 
  • 1 فلفل اخضر مفروم 
  •  ملعقة صغيرة كمون حب
  • 4 حبات طماطم 
  • ملح وفلفل أسود + ملعقة طعام كبزرة ناشفة

طريقة تحضير الملوخية بالدجاج

  •  تقطف أوراق الملوخية وتغسل جيدا بالماء ثم تصفى وتفرم ناعما
  •  نضع الزيت في إناء على النار ثم يحمر فيه البصل ويضاف الثوم المهروس مع الكمون والكبزرة ونقليهم قليلا تضاف الملوخية ونقلبها على نار هادئة لمدة  ( 5 ) دقائق
  •  تسلق الدجاجة ثم يزال عظمها وتقطع قطعا صغيرة
  •  نصب مرقة الدجاج المتبلة والطماطم المخلوطة مع البسباس العدني والفلفل الأخضر والثوم فوق الملوخية ثم تضاف قطع الدجاج المسلوقة ونتركها تغلي لمدة ( 5 ) دقائق ثم نطفئ اللهب ثم تقدم

ملاحظة على اعداد الملوخية بالدجاج

  • لكي نعرف أن الملوخيه ليست مطبوخة كثيرا ، فإذا كان لها ( مطه ) عندما نعملها بالملعقة معناه أن طبخها مناسب أما اذا فصلت الملوخية عن المرقه فهذا يعني أن طبخها كان كثيرا وهذا ليس جيد وبالطبع سيكون طعمها مختلف
قد يعجبك ايضا