طريقة عمل المسقعة السريعة بالصلصة البيضاء

طريقة عمل المسقعة السريعة بالصلصة البيضاء

طريقة عمل المسقعة السريعة بالصلصة البيضاء

مقادير المسقعة السريعة بالصلصة البيضاء

  • ربع كيلو باذنجان 
  • 4 فصوص ثوم 
  • 4 حبات طماط
  • ملعقة طعام صلصة طماطم 
  • كوب حليب ( 150 ملي )
  • ربع كوب جبنة برمزان مبشورة 
  • كوب جبنة الفيتا أو جبن مملح
  • بيضة + دقيق لتغليف الباذنجان 
  • 2 ملاعق طعام زيت ذرة
  • فلفل أحمر و ملح حسب الرغبة
  • ربع ملعقة طعام كبزرة معمصة ومطحونة 
  • ملعقة صغيرة كمون محمص ومطحون

طريقة تحضير المسقعة السريعة بالصلصة البيضاء

  •  يغسل الباذنجان ثم يقشر ويقطع شرائح بسمك ( 1 ) سم ثم بقلب بالدقيق و الملح
  •  يسخن الزيت و يقلی به قطع الباذنجان على الجهتين حتى تذبل ولكن لا تحمر ثم توضع في ورق نشاف للتخلص من الزيت
  •  يقلب الثوم في الزيت على نار متوسطة تضاف الطماطم المبروشة وتقلب ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تذبل الطماطم
  •  يضاف معجون الطماطم و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الكمون و الكبزرة
  •  ترص حلقات الباذنجان في طبق زجاجي مقاوم للحرارة و نرش عليها جبنة البرمبزان ثم صلصة الطماطم السابقه ثم الصلصة البيضاء وندخلها الفرن  لمدة ( 15 ) دقيقة وتقدم مع خبز التنور

طريقة تحضير الصلصة البيضاء

  • نقوم بخلط كمية جبنة البرمزان مع جبنة الفيتا والحليب  والبيضة جيدا ثم تصب فوق الصلصة الحمراء
قد يعجبك ايضا