طريقة عمل المسخن الفلسطيني

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

طريقة عمل المسخن الفلسطيني

مقادير المسخن الفلسطيني

  • كيلو دجاج ( 8 قطع ) 
  • كيلو بصل مقطع شرائح رقيقة
  • 2 كوب زيت الزيتون ( 225 ملي ) 
  • خبز التنور أو خبز لبناني
  • 5 فصوص ثوم 
  • نصف كوب من السماق ( 75 جرام )
  • كوب صنوبر مقلي ( 150 جرام )

تتبيلة الدجاج

  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون 
  • 2 ملعقة صغيرة حوائج اللحم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو بابریکا 
  • نصف ملعقة صغيرة كبزرة جافة ومطحونة
  • ملعقة صغيرة هرد 
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • عصير ليمونتان
  • نصف ملعقة صغيرة لومي مطحون + ملعقة صغيرة ملح 
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
  • رشة جوزة الطيب 
  • 4 ملاعق طعام زيت أو زيت الزيتون 
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني

  • تفتح الدجاجة من الظهر أو تترك كاملة وتتبل بخليط التتبيله السابقه وتترك لمدة ساعة حتي تتشرب بالتوابل السابقة ونضعها في صينية فرن لمدة ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون
  • الحشو: في قدر واسع يحمر البصل في زيت الزيتون وعلى نار متوسطة حتى يذبل البصل ويبدأ بالإحمرار ثم يرش بالسماق وقليل من الملح والفلفل الاسود
  • يقطع كل رغيف خبز الى نصفين وتحشى كل قطعه بالبصل المقلي والزیت ترش فوقها ملعقة طعام من السماق والصنوبر ثم نضع قطعه من الدجاج فوق البصل و ينثر فوقها المزيد من البصل والسماق
  • تغطى قطع الخبز وتمسح بالزيت ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 5 ) دقائق حتى تسخن ويمتص الخبز كل الزيت ثم تقدم وهي ساخنه مع السلطة الطازجة
قد يعجبك ايضا