طريقة عمل اللحوح العدني

طريقة عمل اللحوح العدني 

طريقة عمل اللحوح العدني 

مقادير  اللحوح العدني

  • أربعة أكواب من الذرة المخلوطة (صفراء + حمراء (غرب) + بيضاء) 600 جرام.
  • نصف كوب دقيق ( 80 جرام)
  • أربع ملاعق طعام من طحين الشعير.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • علبة زبادي حجم صغير (۲۰۰ جرام)
  • فص ثوم
  • بيبار (۱)
  • ماء دافئ.

طريقة تحضير  اللحوح العدني

  • ينخل الطحين مع بعض مع إضافة الخميرة والملح ثم يعمل في وسطه حفرة ويصب عليه خليط الزبادي مع البيبار والثوم ويحرك جيدا.
  • يضاف الماء على دفعات ونخلط حتى نحصل على خليط سائل ثم تترك لتختمر لمدة ساعتان ونصف.
  • تسخن المقلاة ويصب عليها مقدار من خليط اللحوح (بواسطة الكتلي) ويترك لمدة دقيقة حتى تتكون فقاعات ويغطى عليه حتى يحمر من تحت
  • ثم يرفع اللحوح من على المقلاة ويوضع داخل الصحن، وتعمل بقية اللحوحات بنفس الطريقة السابقة.

ملاحظة على طريقة تحضير  اللحوح العدني

  • في بداية التخمر يلاحظ ماء على سطح اللحوح وبعد ذلك تظهر فقاقيع ونشم رائعة التخمر.
  • يخلط الزبادي مع الثوم والبيبار بالخلاطة الكهربائية خلطا جيدا.
قد يعجبك ايضا