طريقة عمل الكبعة التعزية

طريقة عمل الكبعة التعزية

طريقة عمل الكبعة التعزية

مقادير الكبعة التعزية

  • خمسة أكواب طحين ( بر +  دخن + دقيق ) ( 750 جرام )
  • ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
  • كوبان ماء ( 300 ملي ) 
  • علبة حقين صغيرة ( 200 ملي )
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة ملح 
  • ربع كوب سكر ( 40 جرام )
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة حلبة ( محمصة ومطحونة )


طريقة تحضير الكبعة التعزية

  •  يخلط الطحين مع بعض ثم يؤخذ منه كوبان ويعجن مع الحقين وكوب من الماء والسكر والخميرة والبهارات ويترك أربع ساعات ليخمر
  •  بعد أن يخمر يضاف إليه باقي الطحين ويعجن مع السمن وكوب ماء حتى نحصل على عجينة أثقل من قوام الكيك
  •  تصب في صينية وتدهن بصفار البيض وترش بالسمسم ، تزج في الفرن حتى تنضج

ملاحظة على اعداد الكبعة التعزية

  • في الصيف يمكن أن نقلل من فترة التخمير إلى ساعة أو ساعتين
قد يعجبك ايضا