طريقة عمل الكانولوني

طريقة عمل الكانولوني

طريقة عمل الكانولوني

 مقادير العجينة الكانولوني

  • 2 أكواب حليب سائل ( 300 ملي ) 
  • كوب ونصف دقيق ( 230 جرام )
  •  بيضات 
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح + ملعقه صغيرة زيت الزيتون

طريقة تحضير الكانولوني

  •  تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاطه ويخلط جيدا حتى يتكون لدينا خليط مثل خليط اللحوح اليمني ثم يترك جانبا
  •  في مقلاه واسعه نضع قليلا من الزيت ثم يصب مقدار من الخليط على شكل قرص دائرى وعندما يحمر من أسفل يقلب على الجهة الاخرى لكي يحمر
  •  نقوم بنفس الطريقه مع باقي الخليط

حشوة الكانولوني

  •  نصف كيلو لحمة مفرومة + بصله كبيره ( مقطعه قطعا صغيرة )
  • 2 حبات بطاطا ( مقطعه قطعا صغيرة ) + كوب جبنه مبشورة ( 150 جرام )
  •  إثنان مكعب ماجي + أربع ملاعق طعام زيت ذرة
  •  ملعقه صغيرة حوائج اللحم وبهارات + فلفل اسود وملح + خمس فصوص ثوم مهروس

الطريقة تحضير الحشوة

  •  يفرم البصل ثم يوضع مع الزيت في مقلاة على نار متوسطه حتی يلين
  •  يضاف اليه اللحم المفروم ويحرك المزيج حتى يختفي اللون الوردي للحمه المفرومه تضاف مكعبات البطاطا والملح والفلفل والبهارات و مكعبات ماجي وقليل من الماء ويترك على النار حتى تنضج اللحمه المفرومه و البطاط
  •  يؤخذ قرص من خبز الكانولوني ويحشی بملعقه طعام في حشوة اللحمه المفرومه ثم يلف مثل خبز الشوارما ثم نضعهم في صينية الفرن
  •  يرش الجبن المبروش و الزيتون المفروم على وجهة الكانولوني بعد ذلك تصب الصلصة

 يتم إعداد الصلصة الكانولوني كالتالي

  • – تذاب ثلاث ملاعق طعام من صلصله الطماطم في كوب من الماء وتتبتل بالفلفل والملح
  •  تزج أقراص الكانولوني في الفرن لمدة ( 20 ) دقيقه وتزين بالقدونس المفروم وتقدم ساخنه

ملاحظة على اعداد الكانولوني

  • يمكن حشوها بملوخيه مسلوقه على البخار مضاف اليه الملح والسماق ( نبات له مذاق حامض ) وجین کرفت مبروش
  • ثم يغطى بالبيبر الاحمر المشوي ( أربع حبات بيبر أحمر كبير + ملح + زيت زيتون + ثوم مهروس ) يغسل البيبر ثم يدهن بخليط زيت الزيتون والثوم المهروس
  • ثم يشوی في فرن بعد ذلك يحشى الكانولوني بحشوة الملوخيه والجبن المبروش ثم تغطى بشرائح البيبر المشويه و نتبع باقي الطريقة الأولى ثم يقدم
قد يعجبك ايضا