طريقة عمل الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني

طريقة عمل الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني

طريقة عمل الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني 

مقادير الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني 

  • 4 بصلات كبيرة مفرومة 
  • كيلو طماطم مقطعه 4 أقسام
  • 4 ملاعق طعام زيت ذرة 
  • كوب كبزرة خضراء 
  • 2 ملاعق صغيرة بذور و نبات الشمار
  • 2 ملاعق صغيرة كبزرة حب 
  • قطعتان زنجبيل طازج
  • فلفل أسود 
  • 4 حبات قرنفل 
  • ملح حسب الرغبة 
  • سكر ( 100 جرام )
  • قرنين فلفل أحمر حار 
  • كوب و نصف خل ( 250 ملي )
  • علبة صلصة طماطم كبير ( 1000 جرام )  طماطم مركز

طريقة تحضير الكاتشب المنزلى بالفرن اليمني

  •  نضع الطماطم المقطعه في صينيه داخل الفرن لمدة ( 15 ) دقيقه ( أو حتى تذبل ) بعد رشها بزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون
  •  نضع زيت الزيتون و البصل في مقلاه على النار حتى يذبل البصل
  •  تطحن بدور الشمار و القرنفل و الكبزرة الناشفه ثم تضاف الى البصل
  •   يدق كلا من الثوم و الفلفل الحار و الزنجبيل و الكبزرة ثم يضاف الى البصل ويقلب جيدا لمدة ( 3 ) دقائق
  •   تنخلط الطماطم بالخلاط الكهربائي و تضاف الى البصل ، يقلب الخليط لمدة ( 3 ) دقائق
  •  تضاف صلصة الطماطم والماء ، يقلب ويترك الخليط على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق حتى نحصل على خليط متجانس
  •  يترك ليبرد ثم يضاف اليه الخل والسكر ويقلب حتى تتداخل المكونات ، يعبئ في علبه زجاجيه ذات غطاء محكم ثم يحفظ في الثلاجه الى حين الاستعمال
قد يعجبك ايضا