طريقة عمل الفول البلدي اليمني

طريقة عمل الفول البلدي اليمني

طريقة عمل الفول البلدي اليمني

مقادير الفول البلدي اليمني

  • 2 علب فول مدمس ( 600 جرام ) أو ( 4 ) أكواب فول بلدي 
  • ربع باقة كبزرة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم 
  • ربع كوب زيت + سمن بلدي
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات + ملح و فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة كمون + كبزرة ناشفة مطحونة
  • مكعب مرقة الدجاج ( ماجي ) حسب الرغبة 
  • فلفل أخضر حار مفروم حسب الرغبة
  • بصلة متوسطة مفرومة

طريقة  تحضير الفول البلدي اليمني

  •  ينقى الفول ثم ينقع في الماء لمدة ( 12 ) ساعة حتى يلين ثم يسلق في الماء مع إضافة ( 3 ) فصوص ثوم وبصلة ( 2 ) حبات طماطم ويترك لمدة ساعة أو حتى ينضج
  •  يحمى الزيت وتحمر فية البصلة ثم تضاف الطماطم وتقلب حتى تصير كالصلصة ثم تضاف نصف كمية الكبزرة المفرومة ومكعب ماجي ويترك على النار لمدة ( 5 ) دقائق أخرى
  •  نضع الفول الناضج في الخلاطة مع الثوم والكمون والكبزرة الناشفة والفلفل الحار والملح ثم يضافوا إلى خليط الصلصة السابقة ويترك على النار لمدة ( 5 ) دقائق أخرى
  •  يغرف الفول في طبق التقديم ونضيف إليه السمن البلدي ويقدم مع خبز التنور

ملاحظة على اعداد الفول البلدي اليمني

  •  يمكن أن يدق الثوم و الملح والكمون والكبزرة الناشفة حتى نحصل على خليط ناعم
  •  يسخن السمن ثم تضاف اليه خلطة الثوم مع البهارات ثم يصب فورا فوق طبق الفول وتقدم ساخنة
  •  يمكن إضافة بيض مسلوق مقطع شرائح
قد يعجبك ايضا