طريقة عمل  الفاصوليا المشكل

طريقة عمل  الفاصوليا المشكل

طريقة عمل  الفاصوليا المشكل

مقادير الفاصوليا المشكل

  • ربع كیلو حبوب مشكلة + عدس أسود ( بلسن ) + فاصوليا بيضاء
  • فاصوليا حمراء + عتر بلدي + دجرة + بصلة كبيرة
  • 4 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة 
  • قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة
  • ملعقة طعام صلصة طماطم 
  • 2 ملعقة صغيرة بسباس عدني
  • 6 فصوص ثوم + مكعب ماجي 
  • ملعقة صغيرة كبزرة ناشفة
  • باقة كبزرة خضراء مفرومة 
  • ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ربع كوب زيت أو سمن 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفاصوليا المشكل

  •  تنقى الحبوب جيدا وتنقع في ماء لمدة ليلة كاملة ثم تصفى وتغسل من ماء النقع وتوضع في قدر الظغاطة وتغطى بالماء الكافي و تترك لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الحبوب تماما ثم يضاف الملح
  •  يسخن الزيت أو السمن وتقلب فيه شرائح البصل والثوم ( نصف المقدار ) ثم تضاف الطماطم الطازجة  وتحرك مع الصلصة حتى تذبل الطماطم ثم يضاف البسباس العدني ويحرك المزيج جيدا
  •  تخلط الحبوب في الخلاط بعد نضوجها ويضاف إليها بقية كمية الثوم والفلفل الأخضر والكبزرة الخضراء والملح ويضاف مقدار من ماء سلق الحبوب السابقة وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس جميعها
  •  يضاف هذا الخليط إلى خليط الكشنة السابقة وتقلب وتترك على نار هادئة ثم تصب خلطة الحبوب المشكلة في صحن التقديم مع إضافة السمن البلدي وتزين بالزعتر أو زيت الزيتون

ملاحظة على اعداد الفاصوليا المشكل

  • يجب أن تكون جميع الحبوب السابقة بنسبة متساوية وتخلط مع بعضها و تستخدم الكمية التي تحتاجها ثم تنقى جيدا وتسلق البعض يفضل إضافة القوارمة اليمني مع السمن الجبلي إلى هذا الطبق اللذيذ
قد يعجبك ايضا