طريقة عمل العقد أو الصلع اليمني

طريقة عمل العقد أو الصلع اليمني

طريقة عمل العقد أو الصلع اليمني

مقادير العقد أو الصلع اليمني

  • كوب دقيق ( 150 جرام ) 
  • كوب دخن ( 150 جرام )
  • كوب طحين بر ( 150 جرام ) 
  • أربعة أكواب ماء ( 600 ملي )
  • ملعقة طعام خميرة فورية 
  • ملعقة طعام سكر + ملح

طريقة تحضير العقد أو الصلع اليمني

  •  ينخل الطحين ويضاف إليه ثلاثة أكواب ونصف ماء ويقلب الخليط بمضرب سلك أو بمضرب البيض حتى يتجانس الخليط
  •  يؤخذ نصف كوب ماء ويرفع على النار قليلا حتى يصبح دافئا
  • ثم يضاف له السكر والخميرة الفورية ويقلب ثم يغطى ويترك لمدة ( 10 ) دقائق
  • ثم تضاف إلى خليط الطحين ويقلب الجميع يغطى الوعاء بقطعة قماش مبللة و يترك في مكان دافئ حتى يختمر ويعرف اختماره من ظهور فقاعات على وجه الصلع
  •  تسخن مقلاة عريضة ثم تمسح بقطعة قماش أو ورقة مطبخ مغموسة بالزيت ثم تصب العجينة على شكل دوائر مبتاعدة بحيث تكون الكمية متساوية في كل مرة حتى نحصل على دوائر متساوية في الحجم ويجب أن تستخدم ملعقة عميقة في كل مرة بكمية مناسبة للعجينة
  •  ترفع وتقدم مع العسل والسمن البلدي
قد يعجبك ايضا