طريقة عمل العقدة اليمني

طريقة عمل العقدة اليمني

طريقة عمل العقدة اليمني

مقادير العقدة اليمني

  • نصف كيلو لحم غنمي مقطع قطع متوسطة
  • ملعقة طعام حوائج اللحم
  • ثلاث حبات طماطم مبشورة 
  • رأس ثوم
  • ملعقة صغيرة ملح 
  • خمس حبات فلفل أسود
  • بصلة مفرومة 

     

  • خمس حبات بطاطا
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود 
  • عودان قرفة
  • فلفل أخضر حار 
  • باقة كبزرة
  • ملعقتان طعام بسباس عدني
  • ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل طري

طريقة تحضير العقدة اليمني

  •  نعمل اللحمة مرقة كما ذكر في طريقة تحضير مرقة اللحم اليمني ومن ثم يفصل اللحم عن المرقة ويترك جانبا
  •  تقطع البطاطا إلى أربعة قطع ومن ثم تسلق وتترك جانبا
  •  يهرس الثوم مع الكبزرة ، والكمون صحيح وليس مطحونا ويترك جانبا
  •  يقلى البصل في قدر إلى أن يصفر لونه وتضاف قطع البطاطا واللحم ويقلب جيدا ويترك لمدة دقيقتان
  •  يضاف البسباس العدني والطماط المفروم والثوم ويترك لبضعة دقائق
  •  يضاف صلصة الطماطم ومن ثم مرقة اللحم والملح والكبزرة المفرومة مع حبة لومي
  •  يغطي القدر ويترك لمدة ( 10 ) دقائق على النار ويقدم مع طبق الارز

ملاحظة على اعداد العقدة اليمني

  • يمكن إضافة البازلاء إلى العقدة
قد يعجبك ايضا