طريقة عمل الشجور اليمني

طريقة عمل الشجور اليمني

طريقة عمل الشجور اليمني

مقادير الشجور اليمني

  • كوبان من طحين الدخن (  300  جرام )
  • كوبان ماء ( 300 ملي ) 
  • سمن بلدي
  • كوبان من طحين البر ( 300 جرام )
  • حليب يماني وسط ( 250 ملی )

الطريقة تحضير الشجور اليمني

  •  نحضر اناء ونصب فيه كوبان ماء وملعقتان من الملح ويترك ليغلي
  •  يخلط طحين الدخن والبر مع بعض ثم نضيفهم إلى الماء المغلي ويخلط جيدا بالمحواش حق العصيدة حتى نحصل على عجينة متماسكة مثل عجينة الخبز وتترك لمدة ( 4 ) ساعات ترتاح مع تغطيتها
  •  نحضر إناء ونضيف إليه ماء على حجم العجينة السابقة ثم نقوم بتفتيت العجينة ويترك على نار هادئة مع التقليب المستمر كما نعمل في طريقة عمل العصيدة اليمني
  •  نقوم بغلي الحليب
  •  نحضر إناء عميق ونضع بداخلها الشجور ونقوم بعمل حفرة في وسطها ونصب عليها الحليب والسمن وقليلا من العسل وتقدم ساخنة وهي مفيدة أيام الشتاء الباردة
  • ملاحظة  المحواش هو

  •  ملعقة كبيرة تستخدم للعصيد
قد يعجبك ايضا