طريقة عمل النشوف اليمني

• كوبان من طحين الدخن ( 300 جرام )
• علبة كبيرة زبادي ( 500 جرام )
• كوبان طحين بر ( أو ذرة ) ( 300 جرام )
• ماء  250 جرام ( بملئ علبة الزبادي )

طريقة تحضير النشوف اليمني

•  يخلط الزبادي بالماء ويترك ليغلي ثم يضاف إليه خليط الدخن مع الذرة
•  يحرك المزيج جيدا بعصا العصيدة حتى نحصل على خليط رطب أو أرطب من العصيدة
•  يصب النشوف في صحن ونضيف إليه السمن البلدي

ملاحظة على اعداد النشوف اليمني

• يمكن استخدام الحقين بدلا من الزبادي
•  يرش الطحين بقليل من الماء ويفرك باليد حتى لا يسبب ، تكتلات اثناء العصد ، وينضج  بسرعة