طريقة عمل السمك بالكاري

طريقة عمل السمك بالكاري

طريقة عمل السمك بالكاري

مقادير السمك بالكاري

  • نصف كيلو سمك ثمد 
  • 5 فصوص ثوم 
  • 2 بصل مفروم
  • ملعقة صغيرة هرد ( كركم ) 
  • كوب ماء ( 150 ملي )
  •  ملاعق طعام زيت الذرة 
  • ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
  • 2  حبات طماطم مفرومة + ملعقة صغيرة ملح 
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر حار أو حسب الرغبة
  • لومي ( ليمون مجفف ) + ملعقة صغيرة كاري 
  • ملعقة صغيرة صلصة طماطم
  • نصف ملعقة كبزرة جافة ومحمصة 
  • ملعقة صغيرة كمون محمص ومطحون
  • نصف حزمة شبت أو كبررة مفرومة

طريقة تحضير السمك بالكاري

  •  ينظف السمك ويغسل ويقطع ثم يتبل بالفلفل والملح وعصير الليمون والزنجبيل ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
  •  يحمر الزيت في قدر ثم يضاف اليه البصل المفروم ويقلب على نار هادئه حتی يصبح شفافا دون ان يحمر ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الاحمر الحار والهرد و البهارات وتحرك المكونات جيدا
  •  تضاف الطماطم المفرومة والصلصة واللومي و الماء والملح ويحرك المزيج جيدا ويترك على نار هادئة لمدة ( 15 ) دقيقة
  •  يرفع الغطاء وتضاف قطع السمك الي الصلصه ثم يغطى القدر مره اخرى ويترك على نار هادئه حتى ينضج السمك جيدا
  •  نضع قطع السمك مع الصانونة في طبق التقديم وتزين بالكبزرة المفرومة وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز
قد يعجبك ايضا