طريقة عمل السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

طريقة عمل السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

طريقة عمل السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

مقادير السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

  • 2 ملاعق صغيرة زيت 
  • 2 ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم
  • ملعقة طعام بهارات الكاري اليمني
  • بصلة متوسطة مبروشة
  • لحمة مفرومة ( 400 جرام ) 
  • ربع كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • رقائق سمبوسه جاهزه او عجينه بف بستري ( تباع بالسوبر ماركت )
  • بطاط مقطعة مربعات 
  • ملعقة صغيرة قشطة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح 
  • بيضة

مقادير الشتني بالنعناع

  • ربع کوب اوراق النعناع 
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات هندية ( جرام ماسالا )
  • 4 حبات بصل اخضر 
  • فلفل احمر حار + ملح
  •  شمار ( سوة أو شبت ) 
  • ملعقة طعام عصير الليمون
  •  ملعقة صغيرة كمون مطحون 
  • ربع كوب ماء

طريقة تحضير السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

  •  يسخن الزيت ويضاف اليه البصل والزنجبيل ويقلب حتى يصفر
  •  تضاف اللحمه المفرومة والكاري وتترك على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تحمر يضاف الملح والطماطم المقطعة والفلفل الحار ثم تقلب مع الدقة لمدة ( 5 ) دقائق
  •  تضاف البطاطا والماء ويترك الخليط على النار الى ان ينشف الماء وتنضج اللحمة ثم يضاف الكبزرة المفرومة
  •  يسخن الفرن ونفرد رقائق السمبوسة وتحشى بحشوة اللحمة المفرومة
  •  ترص السمبوسة في صينية مدهونة بزيت وتدهن بخليط البيض و القشطة ثم تزج في الفرن الى ان تحمر وتستوي أو تقلى في الزيت الحار
  •  تخلط مقادير الشتني في الخلاط ثم تقدم مع السمبوسة

ملاحظة على اعداد السمبوسة الهنديه بالشتني والنعناع

  •  يمكن استخدام عجينة سمبوسة 2 اكواب دقيق + كوب ونصف ماء 
  • ملعقة صغيرة ملح + 2 ملاعق طعام زيت  
  • نصف كوب زيت بين الطبقات وتستخدم كما سبق شرحها في المائدة رقم ( 1 )
قد يعجبك ايضا