طريقة عمل الزوم اليمني

طريقة عمل الزوم اليمني

طريقة عمل الزوم اليمني

مقادير الزوم اليمني

  • علبة كبيرة زبادي أو حقين ( 500 جرام).
  • فلفل أخضر حار
  • رأس ثوم بلدي.
  • ملعقتان طعام طحين بر أو دقيق.
  • كوب ماء
  • ملح حسب الرغبة.
  • كبزره  يابسه 
  • زعتر
  • حبتان طماطم متوسط الحجم
  • كبزرة  خضراء وسوة (شمار أخضر).
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة هرد (كركم).

طريقة تحضير الزوم اليمني

  • يمزج الزبادي في الماء ثم يضاف إليه خليط الكبزرة والفلفل الأخضر والثوم والطماطم والكمون والملح ويخلط جيدا.
  • نضع قدر متوسط على النار ثم يضاف إليه ملعقتان طحين وملعقتان زيت ويحرك حتى يميل لونه إلى و البني الفاتح
  • يضاف إليه خليط الزوم (رقم1 ) مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط ويختفي الطحين تماما.
  • يضاف إليه ملعقة هرد ويترك الخليط على النار حتى تثخن صلصة الزوم ويؤكل مع طبق الأرز بالكشري
قد يعجبك ايضا