طريقة عمل الخميشة اليمني

مقادير الخميشة اليمني

يخلط طحين الشعير مع طحين البر ثم تضاف إليهما الخميرة والملح
يخفق البيض جيدا مع الزبادي ثم يضافوا إلى الخليط السابق
يضاف الماء الدافئ على دفعات حتى نحصل على خليط سائل
تترك تخمر لمدة ساعة
تسخن مقلاة وتمسح بقماش به زيت ثم تصب العجينة وتترك حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم تقلب على الوجه الآخر مع إضافة قليل من زيت السمسم وتقدم مع العسل