طريقة عمل الخشاف بقمر الدين

طريقة عمل  الخشاف بقمر الدين

طريقة عمل الخشاف بقمرالدين

مقادير الخشاف بقمرالدين

  • نصف كوب صنوبر ( 75 جرام ) 
  • كوب زبيب ملون ( 150 جرام )
  • نصف كوب لوز ( 75 جرام ) 
  • كوب جوز مفروم ( 150 جرام )
  • كوب مشمش مجفف ( 150 جرام ) 
  • كوب تين مجفف ( 150 جرام )
  • كوب خوخ ( قراصيا ) ( 150 جرام ) 
  • كوب تمر مجفف أنصاف ( 150 جرام )
  • باكيت قمر الدين 
  • ملعقة طعام ماء الزهر
  • 6 أكواب ماء 
  • كوب سكر ( 150 جرام )

طريقة تحضير الخشاف بقمرالدين

  •  يقطع قمر الدين الى قطع صغيرة ثم يوضع في أناء مع السكر و ( 6 ) أكواب ماء وماء الزهر ويترك لمدة ( 4 ) ساعات مع مراعاة تحريكه من حين لاخر حتى يذوب قمر الدين
  • ثم يخلط بالخلاطه حتى يصير ناعما ثم يصفى ويوضع في طبق زجاجي عميق
  •  ينقع التين في كوب من الماء ثم يرفع على نار هادئة لمدة دقيقتان فقط ثم يصفى من ماء السلق ويضاف إلى شراب قمر الدين
  •  ينقع المشمش والقراصيا بنفس ماء سلق التين ويترك لمدة دقيقتان ثم يصفى من ماء النقع ويضاف الى شراب قمر الدين والتين
  •  نضع الزبيب بنفس الطريقه لمدة دقيقتين وكذلك التمر المجفف ثم يضافوا إلى الفواكه السابقة
  •  يوضع طبق الخشاف في الثلاجه لمدة ( 4 ) ساعات
  •  يغسل الصنوبر والجوز واللوز وينقعوا في ماء بارد لمدة ( 3 ) ساعات مع ماء الزهر والزعفران ثم يضافوا إلى الخشاف
  •  عند التقديم يقدم الخشاف في أطباق صغيرة وتزين بالمكسرات وتقدم باردة
قد يعجبك ايضا