طريقة عمل البليلة

طريقة عمل البليلة

طريقة عمل البليلة

مقادير البليلة

  • 2 أكواب حمص ( 300 جرام ) 
  • ماء لنقع الحمص + ملح حسب الذوق
  • ربع كوب من زيت الزيتون ( 40 جرام ) 
  • ملعقة طعام عصير ليمون حامض
  • 3 فصوص ثوم مهروسة + ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • رشة ملح 
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصود أو بيكنج بودر

طريقة تحضير البليلة

  • ينقى الحمص و ينقع في الماء و يضاف إليه البيكربونات و يترك لمدة ( 6 ) ساعات ثم يغسل جيدا من ماء النقع
  •  يسلق الحمص جيدا ثم يضاف إليه فلفلة حمراء أو خضراء حارة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الحمص جيدا ثم يضاف إليه الملح
  •  يصب في طبق عميق ويصب عليه قليل من ماء سلق الحمص
  •  يخلط الثوم المهروس مع زيت الزيتون أو عصير الحامض والكمون ثم يضاف إلى الحمص الناضج ويقدم ساخنا مع رشه بالفلفل الأبيض الناعم والملح أو الفلفل الأحمر الحار ( الشطة )

ملاحظة على اعداد البليلة

  • البعض بفضل إضافة الصنوبر إلى طبق البليلة وذلك بتحمير نصف كوب من الصنوبر ثم يضاف إلى طبق البليلة
قد يعجبك ايضا