طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي

طريقة عمل أم علي

مقادير أم علي

  • مقدار من عجينة الرقائق المنزلية أو نصف كيلو من الجلاش الجاهزة ( أو عجينه الباف بيستري تباع في السوبر ماركت )
  • 4 أكواب حليب ( 600 ملي ) 
  • كوب سكر ( 150 جرام )
  • مكسرات ( جوز أو لوز مفروم خشن + ملعقة صغيرة فانيليا )
  • نصف كوب قشطة أو كريم شانتيه ( 75 جرام )

طريقة تحضير أم علي

  •  تفرد العجينه بحيث تصبح رقيقة جدا ثم تقطع إلى أربع مستطيلات متساويه أو حسب الرغبة ثم تزج في الفرن
  •  لمدة ( 20 ) دقيقه حتى تصير ذهبيه ومنتفخه ثم تترك لتبرد
  •  تكسر الرقائق السابقة الى قطع صغيرة ثم توضع في طبق فرن ( بايركس ) ومدهونة بقليل من الزبدة وترش بالمكسرات والقرفة الناعمة
  •  يوضع السكر على النار حتى يصبح بني فاتح كالكرملة ويرفع جانبا ثم يصب عليه الحليب باحتراس ثم يعاد الى النار ويقلب حتى يذوب السكر تماما
  • ثم تضاف اليه الفانيليا ثم يسقى به رقائق الجلاش أو تزين بالمكسرات ويعاد للفرن لمدة ( 10 ) دقائق أو حتى يحمر السطح
  •  يخرج الطبق من الفرن ويرش بالكريمه ويقدم ساخنا

ملاحظة على اعداد أم علي

  • يمكن اضافه نصف كوب زبيب ورشة من جوز الهند إلى المكسرات السابقة
قد يعجبك ايضا