طريقة تحضير البليلة
طريقة تحضير البليلة
مقادير البليلة
- كوبان حمص ( 300 جرام )
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أخضر ( حار )
- ماء لسلق الحمص
- حبتان طماطم مفرومة
- كبزرة مفرومة
- عصير ليمونة أو خل
- يزين بالخيار المفروم والجزر
طريقة تحضير البليلة
- ينقى الحمص جيدا ثم ينقع بالماء لمدة ( 12 ) ساعة
- يصفى من ماء النقع ويغسل ثم يوضع في الضغاط مع لتر ماء ويترك حتى ينضج ولكن لايهرس مع إضافة الملح والفلفل الحار وطماطم مبروشة وكبزرة مفرومة
- يقدم مع إضافة الفلفل والملح وعصير الليمون أو الخل
- يزين بالخيار المفروم والجزر ويقدم ساخنا
ملاحظة ومعلومات على اعداد البليلة
- تعتبر البقوليات من أهم المواد الغذائية لإحتوائها على مواد بروتينية ونشوية وبعض الفيتامينات كفيتامين ( ب ، أ، ج ) فهي تقوم مقام اللحم في حال عدم وجوده وأهمها
- العدس ، الفول ، الحمص ، الدجرة ، البازيلاء وهي غنية أيضا بالكالسيوم والفسفور وغيرها من الفيتامينات
- إلا أنها فقيرة بالمواد الدهنية ، لهذا يضاف إليها زيت كافي أثناء الطهي
- البعض يستخدم البسباس الحيمي والملح ويخلط جيدا ثم يضاف بنسبة قليلة إلى البليلة
- يمكن استخدام مكعب ماجي ويضاف للحمص في البداية مع بقية المكونات السابقة ما عدا الملح