طريقة تحضير أم علي

طريقة تحضير أم علي

طريقة تحضير أم علي

مقادير أم علي

  • مقدارمن عجينة الرقائق المنزليه أو نصف كيلو من عجينه الجلاش الجاهزة
  • لتر حليب كامل الدسم (  100 ملی ) 
  • كوب سكر ( 150 جرام )
  • علبة قشطة 
  • كوب ونصف من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر ( 130 جرام )

طريقة عمل أم علي

  •  تفتح العجينه الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل ثم تخبز في الفرن حتى تنتفخ وتصير ذهبية
  •  تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطه الحجم ثم توضع في طبق زجاجي بحيث لا يزيد ارتفاعها عن منتصف الطبق
  •  يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاة يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين ثم يقشر ويوضع مع الزبيب والصنوبر
  •  يغلي الحليب مع القشطة بعد تحليته بالسكر ثم تضاف المكسرات إلى رقائق الجلاش ثم يصب الحليب فوقها
  •  تزج في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر سطحها وتقدم

ملاحظة على اعداد أم علي

  •  يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى المركز في طبق جانبي اذا كان الحليب قليلا
  •  يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد لكي لا يجف الحليب خصوصا انه جزء أساسي من مكونات هذه الحلوى
قد يعجبك ايضا