يغسل اللحم ثم يسلق وتزال الزفرة كلما ظهرت ثم تضاف البهارات والثوم المقطع شرائح وبصله صغيرة مفرومة وتترك على نار هادئه حتي ينضج ثم يرفع اللحم مع الاحتفاظ بالمرقة
تغسل الخضار جيدا ثم يسخن الزيت في قدر ويحمر فيه البصل والثوم
يضاف الطماطم وتترك على النار حتى تذبل ثم يضاف البسباس العدني وصلصة الطماطم والملح والبهارات ويقلب المزيج جيدا ثم تضاف البطاطا والكوسا وتترك على النار لمدة ( 10 ) دقائق
ثم تضاف إليه قطع اللحم المسلوقه ويفضل تقلبيها في قليل من الزيت الحار مع رشه هيل وقليل من الثوم قبل إضافتها إلى الطبيخ
ثم تضاف كمية مناسبة من المرقة ويترك على نار هادئه حتي تنضج الخضار تضاف الكبزرة المفرومة والبقدونس المفروم قبل التقديم
