نصف كيلو من لحم الغنم مفروم + ملعقة صغيرة هرد ( كركم )
ملعقتان صغيرتان كاري + ملعقة صغيرة كمون + ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة طعام ملح + ملعقة صغيرة زنجبيل أخضر مفروم + نصف رأس ثوم مهروس
طريقة تحضير شوربة الحبوب المشكلة
تنقع الحبوب المخلوطة بالماء الفاتر لمدة ( 12 ) ساعة
ينقع الجريش في الماء الدافئ لمده ساعتان فقط
يفرم البصل ناعما ثم يحمر في قليل من الزيت مع إضافة عود القرفة ومكعبان مرقة دجاج ( ماجي ) حبتان طماطم مفرومة وملعقة طعام صلصة طماطم ثم تضاف الحبوب السابقة بعد غسلها والتخلص من ماء النقع وتترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة
يضاف الفلفل الأخضر الحار صحيح (غير مفروم ) وملعقة صغيرة فلفل أسود
يضاف الجريش بعد تصفيته والأرز والخضار المقطعة ما عدا الملوخية والبامية ، ويقلب مع الحبوب ثم نضيف إليها الماء الذي يغطيها وزيادة وتطبخ في قدر الضغاط لمدة نصف ساعة أو حتى النضج
تضاف الملوخية والبامية والشعرية والكبزرة والسوة والبقدونس وحبة لومي مثقوب ويقلب جيدا ثم يترك على النار لمدة ( 15 ) دقيقة
عند نضج الشوربة يضاف إليها الشعير الممزوج بمرقة اللحم ويترك لمدة ( 5 ) دقائق
يسخن الزيت ويضاف إليه البصل المفروم والثوم المهروس والزنجبيل وفلفل أخضر حار مفروم والهرد والفلفل الأسود المطحون والكاري ويترك إلى أن يصفر لونها
يضاف اللحم المفروم وتترك على نار هادئة حتى ينشف الماء منها
يضاف الملح والطماطم المبروشة وتطبخ لمدة ( 5 ) دقائق تضاف إليها الكبزرة المفرومة والسوة
عندما تنضج الحبوب والخضار جيدا تهرس وتضاف إليها كشنة اللحمة المفرومة ويحرك الخليط جيدا ثم تقدم
ملاحظة على اعداد شوربة الحبوب المشكلة
يمكن إضافة كيلو لحم بقري أو عجل للحبوب وتطبخ مع بعض
يقلى رأس بصل بالزيت حتى يحمر ثم تضاف ملعقة هرد و يزين به الشوربة
