طريقة عمل خبز التنور اليمني

مقادير خبز التنور اليمني

• أربعة أكواب دقيق (600 جرام)
• أربعة أكواب من طحين البر (600 جرام).
• ملعقتان صغيرتان من خميرة فورية.
• ماء دافئ للعجن 
• ملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير خبز التنور اليمني

• ينخل الدقيق وطحين البر معا ويضاف إليه الملح والخميرة ثم يضاف إليه الماء.
• تعجن العجينة جيدا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة رطبة لا تلتصق باليد.
• يغطى وعاء العجينة بعد دهنة بالزيت بقطعة قماش مبللة وتترك لمدة ساعة كي تخمر.
• تقسم العجينة إلى كويرات ثم تفرد وتخبز في التنور.
• بعد خروج الخبز من التنور يغطى بقطعة قماش حتى يظل طريا.