تغسل الدبا جيدا ثم تجفف من الماء وتفتح من جهة الراس ثم نحتفظ به لاحقا
ينظف ما بداخلها من بذور ثم يضاف إليها خليط البيض والسمن والحليب والسكر والهريش والملح و تقلب المكونات ثم يعاد الغطاء إلى الدبا وتقفل جيدا
توضع الدبا داخل صحن دائري وتغلف بالقصدير حتى تنضج وتستوي من الداخل وتزج في الفرن على نار هادئة جدأ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج تماما ثم تقطع وتؤكل بالملعقة
ملاحظة على اعداد حنيذ الدبا اليمني
– توضع الدبا داخل قدر واسع بعد تغليفها بقصدير
ثم يغطى القدر وتوضع في الفرن على نار هادئة جدا حتى تستوي جيدا
– بالنسبة للهريش يصفى ويمكن أن ينقع بالماء ربع ساعة ولذلك حتى يستوي بسرعة داخل القرعة
