طريقة عمل المهلبية بالكراميل

مقادير المهلبية بالكراميل

• حليب كامل الدسم ( 500 مل ) 
• 5 ملاعق طعام نشا ( كورن فلور ) أو الكاستر
• ربع كوب سكر 
• 4 حبات هيل مفتوحه جزئيا
• قليل من خيوط الزعفران أو المكسرات أو جوز الهند والقرفه والزبيب أو الفستق المبروش 
• فواكه مجففة( قراصيا – مشمش ) 
• جوز مقطع أنصاف

مقادير صلصة الكراميل

• كوب سكر ( 150 جرام ) 
• ربع ملعقة طعام زبدة 
• ملعقة صغيرة برتقال مبشور

طريقة تحضير المهلبية بالكراميل

•  يذاب النشا في نصف كوب حليب بارد ويترك ويترك جانبا ويصب باقي الحليب في قدر متوسط ويرفع على النار
• ثم يضاف الهيل والسكر ويحرك ويترك حتى يغلي
• يضاف النشا المذاب بالحليب ويحرك المزيج باستمرار حتى يغلظ قوام المهلبية ويجب كشط قاع وجوانب القدر اثناء التحريك حتى  لا يلصق بها النشأ

طريقة تحضير صلصة الكراميل

• يوضع السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يصير لونه ذهبيا
• ثم تضاف الزبدة والمكسرات وقشورالبرتقال المبشوره
• ثم يرفع من على النار ويصب الكراميل في قاع زجاجي ويترك ليبرد
• ثم تضاف الية المهلبيه السابقة وتزين بالكراميل المتبقي والفواكه المجففة والمكسرات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم باردا

ملاحظة على اعداد المهلبية بالكراميل

• يمكن أن توضع في صينية فرن بها ماء مثل طريقة البودنج ويوضع على سطح المهلبية قطرات من الكراميل والجوز والفواكه المجففة
• ثم تترك لمدة ( 15 ) دقيقة وتترك لتبرد وتقدم