انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل العجة بالخضروات
مقادير العجة بالخضروات
- ربع كوب دقيق ( 40 جرام )
- نصف كوب حليب سائل ( 80 ملي )
- حزمة بقدونس مفروم
- كراث + بصلة متوسطة + كوسا مبشورة
- نصف قرنبيط مسلوق نصف سلق زهر( كولوفلاور )
- فلفل أخضر بارد ( بيبر ) مفروم
- فلفلة خضراء حارة ( نصف قرن )
- 5 بيضات + حبتان طماطم
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون و ملح
طريقة تحضير العجة بالخضروات
- ينخل الدقيق ثم يضاف إليه البيكنج بودر والملح
- يخفق البيض ويتبل بالفلفل الأسود والكمون
- يقطع الطماطم والبصل والفلفل الحار والكراث والقرنبيط المسلوق والكوسا والبيبار إلى قطع صغيرة ثم يضاف إلى البيض المخفوق
- يضاف خليط البيض بالخضروات إلى الدقيق ويخلط جيدا مع إضافة الحليب حتى نحصل على عجينة سائلة
- يحمى الزيت في مقلاة ويصب الخليط على هيئة أقراص أو فطائر مستديرة وتحمر من الجهتين وتقدم مع طبق السلطة كوجبة خفيفة للعشاء
للتنويع في اعداد العجة بالخضروات
- يمكن إضافة جزرة أو كوب بازلاء مسلوقة بدلا من القرنبيط
