انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل كعك التمر
مقادير كعك التمر
- علبة زبدة الممتاز ( 400 جرام )
- علبة حليب يماني ( 250 جرام )
- أربعة أكواب دقيق ( 600 جرام )
- أربعة أكواب سميد ( 600 جرام )
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- كيلو تمر منزوع النوى
للحشو كعك التمر
- کیلو تمر منزوع النواة
- ثلاث ملاعق طعام زبدة
- ملعقة صغيرة مستكة
- نصف كوب سمسم ( 80 جرام )
- نصف كوب لوز مطحون ( 80 جرام )
- نصف كوب فستق ( 80 جرام )
طريقة تحضير كعك التمر
- يخلط الدقيق والسميد مع الخميرة ثم يضاف إليه الزبدة يدعك جيدا ، يضاف الحليب ويعجن حتي يتم الحصول على عجينة متماسكة
- يذوب التمر مع الزبدة ثم يضاف إليه المستكه واللوز والفستق المطحون والسمسم وكذلك حب الحلاوة ( يشبة الشمار ) ويعجن ثم يشكل على شكل كرات صغيرة
- تحشى العجينة بكرات التمر وتشكل بالة المعمول ثم ترص في صينية وتزج في الفرن حتى تنضج وتقدم
