انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل شراب السحلب
مقادير شراب السحلب
- 6 أكواب من الحليب
- كوب سكر
- 4 ملاعق صغيرة سحلب
- ربع ملعقة صغيرة مستكه مطحونه
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- فول سوداني محمص أو جوز الهند
- زبيب
- مسحوق القرفة والزنجبيل والهيل
طريقة تحضير شراب السحلب
- يوضع الحليب في قدر على النار ويضاف اليه السكر والسحلب ويخلط جيدا حتى يذوب السكر ويختفي السحلب
- ثم يترك على نار هادئة حتى يتكثف السحلب ويصبح متجانسا ثم يضاف إليه الهيل والمستكة
- يصب في أطباق المهلبية ويرش بمسحوق الهيل والزنجبيل والقرفة ( حسب الرغبة )
ملاحظة على اعداد شراب السحلب
- يجب تذويب السحلب بالحليب البارد ( أي نأخذ مقدار كوبين من الحليب السابق قبل غليه ) ثم يضاف إلى الحليب المغلي و يحرك باستمرار لكي لا يتكتل علينا السحلب
