انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل حلوى الدبا الحمراء
مقادير حلوى الدبا الحمراء
- کیلو قرع كبير طازج
- كوب من طحين البر ( 150 جرام )
- كوب حليب بيبي مركز ( 150 ملي )
- كوب سمن أو زيت نباتي ( 150 جرام )
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب سكر ( 150 جرام )
- زعفران منقوع في ربع كوب ماء زهر ( أو ورد )
للتزيين حلوى الدبا الحمراء
طريقة تحضير حلوى الدبا الحمراء
- تقطع القرعة وتسلق بالماء في قدر الضغاط حتى تنضج
- يوضع القرع المسلوق والسكر في الخلاطة مع التخلص من الطبقة القاسية والبذور ويخلط
- يوضع الطحين داخل قدر واسع ويقلب باستمرار حتى يصير لونه بني فاتح
- يضاف السمن ويقلب جيدا حتى يتشرب الطحين السمن ، ثم نصب خليط القرعة والسكر والحليب ويقلب الجميع بعصا العصيد حتى تصير مثل حلوة السوجي
- يضاف الزعفران المنقوع بماء الورد واللوز الصنعاني
- تغرف حلوى الدبا في صحن ويساوی سطحها بقليل من السمن وتقدم ساخنة
ملاحظة على اعدد حلوى الدبا الحمراء
- البعض يفضل هذه الحلوى غليظة والبعض الآخر يفضلها لينة
