طريقة عمل حلوى الخبيصة اليمني
وتستخدم للولادة ( حلوى الدقيق )
مقادير حلوى الخبيصة اليمني
- كوبان من طحين البر ( 300 جرام )
- نصف كوب سكر ( 80 جرام )
- كوب ونصف ماء ( 230 ملي )
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- كوب زيت نباتي مع سمن ( 150 جرام )
- ربع كوب ماء الورد ( 40 ملي )
- ملعقة صغيرة زعفران
- كوب زبيب ( 150 جرام )
- كوب فستق و لوز ( 150 جرام )
طريقة تحضير حلوى الخبيصة اليمني
- يوضع الطحين في قدر واسع على النار ويقلب حتى يصير لونه بني
- يضاف الدهن إلى الطحين المحمص ويحرك جيدا حتي يختلط الدهن بالطحين
- يضاف السكر إلى الماء ثم نضعه على النار حتي يغلي ثم يضاف الى الطحين مع التحريك المستمر ويضاف الهيل والزعفران المنقوع في ماء الورد واخيرا اللوز والفستق والزبيب
- تترك الخبيصة على النار لمدة ( 5 ) دقائق
- تغرف في صحن ويساوي سطحها بملعقة مدهونة بالسمن البلدي ويرش عليها المكسرات ( لوز صنعاني والفستق المفروم )
- وتقدم
ملاحظة على اعداد حلوى الخبيصة اليمني
- يمكن استخدام السكر الأحمر بدلا من الأبيض