انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل بنت الصحن يمني
مقادير بنت الصحن يمني
- أربعة أكواب دقيق ( 600 جرام )
- ربع كوب زيت ( 40 جرام )
- بيضتان
- ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- رشة سكر
- ماء دافئ للعجين
للتزین بنت الصحن يمني
- حبة سوداء
- صفار بيضتان
- سمن بلدي بين الطبقات
طريقة تحضير بنت الصحن يمني
- تذاب الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ
- يخفق البيض ويضاف مع سائل الخميرة وكذلك الزيت الدافي إلى الطحين ثم يعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ثم تترك لتختمر لمدة ساعة
- تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ثم ترص في صحن مرشوش بالدقيق
- تفرد كل دائرة على حدى مع فتحها باليدين أو النشاب حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة جدا غيرة مثقوبة
- نضعها في صينية مدهونة بالزيت مع رشة طحين ثم تمد العجينة الرقيقة على الصحن وترش بالسمن بالاصابع على سطحها
- نعمل ( 10 ) طبقات بنفس الطريقة السابقة مع الرش بالسمن المذاب بين كل طبقة وأخرى
- تدهن بصفار البيض مع رشها بالحبة السوداء وتزج في الفرن حتى تنضج وتقدم بالسمن والعسل
