طريقة عمل بسكويت التمر

مقادير بسكويت التمر

• 2 أكواب دقيق بالخميرة أو 2 أكواب دقيق 
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 7 ملاعق طعام زيت نباتي 
• نصف كوب حليب دافئ ( 110 جرام )
• 5 ملاعق طعام زبدة 
• ملعقة صغيرة بيكينج بودر 
• ربع ملعقة صغيرة ملح

الحشوة

• كوب ونصف تمر منزوع النواه ( 230 جرام ) 
• 4 ملاعق طعام زبدة
• ملعقة صغيرة هيل مطحون 
• كوب لوز مطحون أو جوز ( 150 جرام )

للتزيين بسكويت التمر نستخدم سكر ناعم

طريقة تحضير بسكويت التمر

•  يدعك التمر مع الزبدة حتى يتم الحصول على عجينة رطبة ثم تشكل إلى كرات صغيرة
•  يخلط الدقيق مع البيكينج بودر والملح ثم تضاف إليه الزبدة والزيت ويفرك باطراف الاصابع حتي تختلط العجينة بالدقيق جيدا ثم يعجن بالحليب الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة
•  تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى بكرات التمر السابقة ويقفل العجين من حولها أويمكن نقشها بالملعقة أو بقوالب المحمول الخشبية
•  ترص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 20 ) دقيقة ثم ترش بالسكر الناعم وتترك لتبرد وتقدم