طريقة عمل المهلبية بالكراميل

طريقة عمل المهلبية بالكراميل

مقادير المهلبية بالكراميل

  • حليب كامل الدسم ( 500 مل ) 
  • 5 ملاعق طعام نشا ( كورن فلور ) أو الكاستر
  • ربع كوب سكر 
  • 4 حبات هيل مفتوحه جزئيا
  • قليل من خيوط الزعفران أو المكسرات أو جوز الهند والقرفه والزبيب أو الفستق المبروش 
  • فواكه مجففة( قراصيا – مشمش ) 
  • جوز مقطع أنصاف
مقادير صلصة الكراميل
  • كوب سكر ( 150 جرام ) 
  • ربع ملعقة طعام زبدة 
  • ملعقة صغيرة برتقال مبشور

طريقة تحضير المهلبية بالكراميل

  •  يذاب النشا في نصف كوب حليب بارد ويترك ويترك جانبا ويصب باقي الحليب في قدر متوسط ويرفع على النار
  • ثم يضاف الهيل والسكر ويحرك ويترك حتى يغلي
  • يضاف النشا المذاب بالحليب ويحرك المزيج باستمرار حتى يغلظ قوام المهلبية ويجب كشط قاع وجوانب القدر اثناء التحريك حتى  لا يلصق بها النشأ
طريقة تحضير صلصة الكراميل
  • يوضع السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يصير لونه ذهبيا
  • ثم تضاف الزبدة والمكسرات وقشورالبرتقال المبشوره
  • ثم يرفع من على النار ويصب الكراميل في قاع زجاجي ويترك ليبرد
  • ثم تضاف الية المهلبيه السابقة وتزين بالكراميل المتبقي والفواكه المجففة والمكسرات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم باردا

ملاحظة على اعداد المهلبية بالكراميل

  • يمكن أن توضع في صينية فرن بها ماء مثل طريقة البودنج ويوضع على سطح المهلبية قطرات من الكراميل والجوز والفواكه المجففة
  • ثم تترك لمدة ( 15 ) دقيقة وتترك لتبرد وتقدم