طريقة عمل المعصوبة اليمني

مقادير المعصوبة اليمني

• كوبان وربع من طحين البر ( 340 جرام )
• ملعقة صغيرة ملح
• ثلاثة أكواب ماء ( 450 ملي ) 
• صفار بيضتان
• رشة من الحبة السوداء
• سكر أو عسل ( حسب الرغبة )
• زيت للتحمير

طريقة تحضير المعصوبة اليمني

•  ينخل الطحين ثم يضاف إليه الملح والماء وصفار البيض ويخلط جيدا حتى نحصل على عجينة سائلة ونتركها لمدة ( 20 ) دقيقة
•  تصب العجينة كاملا في مقلاة واسعة مدهونة بالزيت وتترك على النار حتى تحمر من الأسفل ثم تقلب على الجهة الأخرى لتستوي
•  نفت المعصوبة ونضعها داخل حرضة ونعمل فتحة في النصف ونعمل بداخلها السمن البلدي مع العسل ، طريقة الأكل تكون بأخذ قطعة من الخبزه نفسها وتغمس بالسمن والعسل