طريقة عمل الكعك البلدي اليمني

مقادير الكعك البلدي اليمني

يخفق البيض والسمن والماء جيدا
تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ
يضاف خليط البيض والخميرة إلى الدقيق ورائحة الكعك ويعجن جيدا ويترك لمدة ساعة ونصف ليخمر
تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ثم تفرد ويزين سطحها بعمل خطوط بالسكين أفقية ثم عمودي بحيث نحصل على مثلثات صغيرة
يدهن سطحها بصفار البيض وتزج في الفرن حتى تنضج ، تقدم مع الشاي