4 ملاعق صغيرة ماء ورد لنقع ما يكفي من خيوط الزعفران
نصف ملعقة صغيرة فانيليا ( اختياري )
طريقة تحضير العقيلي بالسمسم
يخفق البيض جيدا حتى يصبح هشا ويتضاعف حجمه ثم يضاف اليه السكر تدريجيا مع استمرارالخفق حتى يصبح الخليط كالكريمة
يضاف الزيت حتى يختلط تماما ويقلب المزيج
ينخل الدقيق ثم يضاف اليه البيكنج بودر والحليب البودرة ثم يضاف إلى الخليط السابق ويقلب الجميعواخيرا يضاف الزعفران والهيل
يدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ثم يرش بالدقيق ثم تصب كيكة العقيلي فيه وترش بالسمسم وتزج في فرن متوسط الحرارة لمدة ( 20 – 30 ) دقیقة تترك لتبرد تقطع ثم تقدم
