انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل العشار_المقصقص
مقادير العشار_المقصقص
- أربعة اكواب من طحين البر ( 600 جرام )
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ثلاثة أرباع كوب حقين ( 110 ملي )
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بيضتان
- ثلاث ملاعق طعام سكر بودرة
- ثلاث ملاعق طعام سمن دافي
- ماء دافي للعجن
- زيت للقلي
- رشة من الحبة السوداء
- رشة ملح
طريقة تحضير العشار_المقصقص
- يخفق البيض والسكر مع الحقين جيدا
- ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة ثم يضاف الية الخليط الحقين ويعجن جيدا مع أضافة القليل من الماء والسمن حتي نحصل علي عجينة ملساء لا تلتصق باليد
- تترك لتختمر لمدة ساعة ونصف ثم تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتفرد علي شكل دائرة أو نصف دائرة أو مربعات
- تقلي بالزيت الحار وتقدم مع شاي النعناع
ملاحظة على اعداد العشار_المقصقص
- يمكن استخدام الحليب أو الزبادي بدلا من الحقين
- يمكن استخدام ( 2 كوب طحين بر + 2 كوب دقيق ) أو أربعة أكواب دقيق أبيض
