انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل البهارات الحارة اليمني
المقادير البهارات الحارة اليمني
- خمس حزم بيعه (كرأث)
- ربع كيلو بسباس يا بس هرري
- ملح
- ربع کیلو زعتر
- فحية
- ربع كيلو كمون
- ربع كيلو هرد
- ثلاث حزم نعناع أخضر
- ربع كيلو ثوم بلدي
طريقة تحضير البهارات الحارة اليمني
- يطحن البسباس والكمون وتغسل البيعه والنعناع و الفحية وتقطع قطع صغيرة وتعرض للشمس حتى تجف تماما وتصير يابسة ومن ثم تطحن
- يخلط الملح والهرد والزعتر
- يقشر الثوم ويدق حتى يصبح ناعما ويضاف في الأخير إلى المكونات السابقة.
ملا حظة على اعداد البهارات الحارة اليمني
- تستخدم هذه البهارات في المخمود المطور اليمني وغيرها من الأطباق اللذيذة.
- الفحية : عبارة عن شجرة لها اوراق مثل أوراق النعناع وتعطي طعم ورائحة زكية للأكل.
