انتقل إلى المحتوى
طريقة عمل الأرز البخاري
مقادير الأرز البخاري
- دجاجة
- 2 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 حبات طماطم مبشورة
- 3 أكواب أرز مزة ( 450 جرام )
- ملعقة صغيرة حوائج اللحم أو ( فلفل أسود + كمون + هيل )
- ملعقة طعام صلصة طماطم
- ملعقة طعام كمون حب
- رأس ثوم مهروس
- 3 أعواد قرفة
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 5 حبات جزر مبشورة
- ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
- ملعقة طعام قشر برتقال ( حسب الرغبة )
طريقة تحضر الأرز البخاري
- يحمى الزيت في قدر الضغط ثم يحمر فيه البصل وتضاف قطع الدجاج والبهارات ثم الثوم والطماطم المبروشة والصلصة
- ( مع مراعاة التقليب لمدة ( 5 ) دقائق بعد كل إضافة )
- يقلب الجميع ويترك حتى يغلي ثم يضاف الجزر المبشور والماء والملح ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ( حتى تنضج الدجاج )
- ترفع قطع الدجاج وتوضع في إناء اخر و يضاف الأرز المغسول ويترك يغلى غلوة واحدة ثم يضاف الكمون والفلفل الأخضر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الأرز
- تضاف قطع الدجاج المطبوخة ونغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ( 5 ) دقائق
- يصب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج ويزين بالجزر والزبيب واللوز أو الكاجو ( حسب الرغبة )
